Bài giảng Hóa học 12 bài 5: Glucozơ

Chia sẻ: Bùi Thị Thủy | Ngày: | 3 bài giảng

0
267
lượt xem
19
download
Xem 3 bài giảng khác
  Download Vui lòng tải xuống để xem file gốc
   Like fanpage Bài giảng Giáo án THPT để cùng chia sẻ kinh nghiệm giảng dạy
Bài giảng Hóa học 12 bài 5: Glucozơ

Mô tả BST Bài giảng Hóa học 12 bài 5

Xin giới thiệu trọn bộ sưu tập nhiều Bài giảng Glucozơ, mà Thư viện eLib muốn chia sẻ đến quý thầy cô giáo và các em học sinh. Với những bài giảng được trình bày rõ ràng trên từng Sslide Powerpoint, nội dung bài học sát với chương trình do Bộ GD&ĐT phân phối, sẽ giúp cho quý thầy cô truyền tải những kiến thức trọng tâm của bài cho học sinh, giúp các em biết được cấu trúc dạng mạch hở, mạch vòng của glucozơ, fructozơ, biết sự chuyển hoá giữa 2 đồng phân: glucozơ, fructozơ. Bên cạnh đó, các em còn biết các nhóm chức có trong phân tử glucozơ, fructozơ, vận dụng tính chất của các nhóm chức đó để giải thích các tính chất hoá học của glucozơ, fructozơ. Chúng tôi hi vọng, bộ sưu tập này sẽ là tài liệu hữu ích dành cho việc dạy và học của thầy cô và các em học sinh.

LIKE NẾU BẠN THÍCH BỘ SƯU TẬP
Xem Giáo viên khác thảo luận gì về BST

Tóm tắt Bài giảng Hóa học 12 bài 5

BÀI GIẢNG HÓA HỌC LỚP 12

CHƯƠNG 2: CACBOHIĐRAT

§5. GLUCOZƠ

 

I. Tính chất vật lý - trạng thái tự nhiên 

II. Cấu tạo phân tử

  • CTPT: C6H12O6 M = 180
  • Chứng minh đặc điểm CT dạng hở của Glucozơ
  • Có nhiều nhóm –OH kề nhau: tác dụng với Cu(OH)2
  • Có 5 nhóm –OH: tác dụng anhiđric axetic
  • Có nhóm CHO: phản ứng tráng bạc, hay bị oxi hóa bởi nước Brom
  • Cấu tạo mạch không nhánh: khử hoàn toàn Glucozơ thu được hexan 

  • Khái niệm: Glucozơ là hợp chất tạp chức, ở dạng mạch hở phân tử có cấu tạo anđehyt đơn chức và ancol 5 chức
  • Trong thực tế, glucozơ chủ yếu tồn tại ở 2 dạng mạch vòng: glucozơ và fructozơ

III. Tính chất hóa học

  • a. Tác dụng với Cu(OH)2 → dd xanh lam: C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + H2O

                                                                         Glucozơ                    Phức đồng Glucozơ

  • b. Phản ứng este hóa:
    • Glucozơ có thể tạo este chứa 5 gốc axit axetic trong phân tử khi tham gia phản ứng với anhiđric axetic: (CH3CO)2O. 

2. Tính chất của anđehit 

  • a) Phản ứng tráng gương:
    • CH2OH[CHOH]4CHO + AgNO3 + NH3 + H2O → CH2OH[CHOH]4COONH4 + Ag ↓ + NH4NO3

                                                                                                   amoni gluconat

  • b. Phản ứng với Cu(OH)2/OH-(t0):
    • CH2OH[CHOH]4CHO + Cu(OH)2 + NaOH → CH2OH[CHOH]4COONa + Cu2O + H2O

                                                                                         Natri gluconat        Kết tủa đỏ gạch

  • c. Tác dụng với H2:

CH2OH[CHOH]4CHO + H2 → CH2OH[CHOH]4CH2OH

                                                   Sobitol

3. Phản ứng lên men

C6H12O6 \(\xrightarrow[ \ ]{ \ men \ rượu \ }\) C2H5OH + CO2

IV. Điều chế và ứng dụng

1. Điều chế: (SGK)

2. Ứng dụng: (SGK)

V. Bài tập chương 2 bài 5 Hóa học 12

Tham khảo cách giải bài tập về Glucozơ nhằm củng cố lại kiến thức đã học:

 

Trên đây là 1 phần trích dẫn trong 3 bài giảng thuộc bộ bài giảng về Glucozơ. Ngoài ra, để tiện tham khảo toàn bộ bài giảng quý thầy cô và các em học sinh vui lòng đăng nhập tài khoản để tải về máy.

Đồng bộ tài khoản