Chuyên đề về Tinh bột và xenlulozơ

Chia sẻ: Mai Hữu Hoài | Ngày: | 4 tài liệu

0
204
lượt xem
0
download
Xem 4 tài liệu khác
  Download Vui lòng tải xuống để xem file gốc
Chuyên đề về Tinh bột và xenlulozơ

Chuyên đề về Tinh bột và xenlulozơ
Mô tả bộ sưu tập

Chuẩn bị cho việc học tập và kỳ thi quan trọng sắp đến, thư viện eLib.vn cung cấp BST Chuyên đề về Tinh bột và xenlulozơ giúp bạn có tài liệu ôn tập và rèn luyện kỹ năng môn Hóa và làm bài thi đạt điểm cao.

LIKE NẾU BẠN THÍCH BỘ SƯU TẬP
Chuyên đề về Tinh bột và xenlulozơ

Chuyên đề về Tinh bột và xenlulozơ
Tóm tắt nội dung

Bạn có thể tải miễn phí BST Chuyên đề về Tinh bột và xenlulozơ này về máy để tham khảo phục vụ việc giảng dạy hay học tập đạt hiệu quả hơn.

A. Tinh bột
I. Trang thái thiên nhiên, tính chất vật lý và cấu tạo phân tử

- Tinh bột có trong các loại hạt củ, quả như lúa ngô khoai chuối xanh...
- Tinh bột là chất rắn màu trắng, không tan trong nước lạnh, tan được trong nước nóng tạo thành dung dịch keo gọi là hồ tinh bột.
- Công thức phân tử của tinh bột là (-C6H12O5-)n. Phân tử gồm nhiều mắt xích -C6H12O5- liên kết với nhau, số mắt xích trong phân tử tinh bột n ≈ 1200 - 6000.
II. Tính chất hóa học.
1. Phản ứng thủy phân

Khi đun nóng trong dung dịch axit loãng, tinh bột bị thủy phân thành glucozơ
(-C6H12O5-)n +nH2O C6H12O6
2. Phản ứng với iot
Tinh bột tác dụng với iot tạo ra màu xanh đặc trưng.

B. Xenlulozơ
I. Trạng thái thiên nhiên, tính chất vật lý và cấu tạo phân tử
- Xenlulozơ là thành phần chính của bông, gỗ, tre, nứa...
- Xenlulozơ là chất rắn màu trắng, không tan trong nước ngay cả khi đun nóng.
- Công thức của xenlulozơ là (-C6H10O5-)n. Phân tử cũng gồm nhiều mắt xích -C6H10O5- liên kết với nhau, nhưng số mắt xích trong xenlulozơ n ≈ 10.000 - 14.000 lớn hơn tinh bột rất nhiều.
II. Tính chất hóa học
Khi đun nóng trong dung dịch axit loãng, xenlulozơ bị thủy phân thành glucozơ
(-C6H10O5-)n + nH2O nC6H12O6
C. Sự tạo thành tinh bột và xenlulozơ trong cây xanh
Nhờ năng lượng ánh sáng và chất diệp lục (clorophin) cây xanh tổng hợp được tinh bột và xenlulozơ từ CO2 và H2O.
6nCO2 + 5nH2O (C6H10O5)n + 6nO2 

Chúc quý thầy cô và các em học sinh có được nguồn tư liệu Chuyên đề về Tinh bột và xenlulozơ hay mà mình đang tìm.
Đồng bộ tài khoản