Hướng dẫn bạn cách làm dưa món ngon giòn tại nhà

Dưa món là món ăn không thể thiếu vào ngày tết. Làm sao có được món dưa món ngon, màu sắc đẹp thì cũng không hề dễ. Vì thế, hãy cùng eLib.VN khám phá bí quyết làm dưa món siêu đơn giản, siêu ngon nhé!

Hướng dẫn bạn cách làm dưa món ngon giòn tại nhà

1. Nguyên liệu thực hiện

+ 500g củ kiệu

+ 2 củ cà rốt.

+ 5-7 quả ớt.

+ 5 củ hành tím.

+ 1 củ su hào.

+ 100g bẹ dưa cải.

+ Các gia vị đường, bột ngọt, nước mắm, muối.

2. Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Củ kiệu: Bỏ lá và rễ, chỉ lấy phần củ trắng rồi mang rửa sạch.

– Hành tím: Hành tím cắt rễ, ngâm hành qua nước gạo, bóc bỏ vỏ chỉ giữ lại phần củ màu tím bên trong.

– Cà rốt, su hào: Gọt vỏ rồi rửa sạch, sau đó cắt thành từng lát mỏng, con chì hoặc tỉa hoa.

– Bẹ dưa cải: Nhặt bỏ phần lá úa, rửa sạch rồi thái khúc khoảng chừng 1cm.

Bước 2: Ngâm nguyên liệu

– Chuẩn bị 1 chậu nước muối loãng rồi cho tất cả các nguyên liệu vào ngâm. Được khoảng 20 phút, bạn vớt các nguyên liệu ra rổ.

– Rửa sạch các nguyên liệu vừa ngâm qua muối bằng nước lạnh. Thực hiện 4-5 lần thì vớt các ngyên liệu ra để cho ra nước.

Bước 3: Phơi nắng

Nguyên liệu sau khi phơi nắng

– Đây là bước rất quan trọng quyết định đến độ ngon của món dưa món miền Trung. Sau khi làm sạch, bạn hãy đổ tất cả các nguyên liệu ra một chiếc nia và đem dưới nắng.

– Thời gian phơi nắng khoảng 1 ngày.

Bước 4: Làm dưa món

+ Đổ 150ml nước lọc và 500ml nước mắm vào nồi và đun sôi. Cho tiếp 2 thìa cà phê đường vào quấy đều cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp.

+ Rửa sạch phần dưa phơi khô, trần qua nước nóng rồi vắt ráo nước. Cho dưa vào lọ và đổ ngập nước đã chuẩn bị. Đặp 1 chiếc đĩa và vật nặng đè lên đĩa để dưa không bị nổi.

Thành quả món dưa món

Với vị chua, ngọt thanh mát, dưa món là món ăn tuyệt vời trong bữa cơm gia đình, đặc biệt vào dịp Tết. Trên đây là cách làm món dưa món mà eLib.VN chia sẻ. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Ngày:10/11/2020 Chia sẻ bởi:ngan

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM